難易度：初心者にお勧めの つる性果樹苗
植栽適地：日本全国
収穫時期：9月上旬～10月上旬 結果年齢：2～5年
果実の大きさ：250g前後 隔年結果：しにくい
自家結実性：受粉樹が必要。三葉アケビと五葉アケビを混植するとよくなります。
落葉性：あり（落葉樹） ※冬期は葉がありません。
樹高（地植え）： つる性で1m以上
樹高（鉢植え）： つる性で1m以上
栽培場所：地植え、鉢植え、畑、花壇、フェンス、オベリスク
仕立て方：自然樹形
日照条件：日なた～半日陰
開花時期：3月下旬～4月
耐寒性/耐暑性：強い/強い
備考： アケビの仲間は自家不結実性なので結実をよくするには異品種の混植が必要です。
ナチュラルガーデンに植えたいつる性果樹の木アケビ。
アケビは傷みやすく、傷つきやすいのでスーパーではなかなか流通しない果物です。
最近では、道の駅でも並び人気の懐かしい果物です。
春の山菜としても親しまれています。「あけびの芽のおひたし」は絶品だそうです。
また、料亭や旅館ではアケビの美しい皮を活かして料理を盛る器として使用されることが多くなってきました。
アケビの生産量が多い山形県では、昔から中の甘い果肉部分だけでなく皮の部分も料理して食べる習慣があるそうです。
肉詰め、炒め物、天ぷら、素揚げなど料理方法は様々だそうです。
ほんのり甘い実とは違い、皮の部分はまろやかなほろ苦さがあり、大人の味といった感じです。
（栄養）
昔は旅人がアケビを食べて疲れをとったという話があるほど滋養強壮に効くスタミナ果実です。
乾燥させて実は腎臓炎の予防薬として使用されているそうです。
ツルの部分はアケビンと呼ばれる成分が含まれており尿作用、鎮痛作用に効果的と言われています。
漢方では「木通（もくつう）」という名で流通しているそうです。
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